sexta-feira, 24 de junho de 2016

Pudim com chocolate branco

Receita e foto do "MAIS VOCÊ"

 

Ingredientes

Pudim de Chocolate Branco

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 3 ovos
  • 1 tablete de chocolate branco derretido

Calda de Morango

  • 150 g de morango picado
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2pimenta dedo-de-moça picadinha
  • Folhas de coentro
  • 100g de morango picado

Modo de Preparo

Pudim de Chocolate Branco

  1. Em um liquidificador coloque o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate branco derretido.
  2. Bata até misturar.
  3. Despeje a mistura em uma forma de pudim (18 cm de diâmetro X 7 altura) untada com manteiga e polvilhada com açúcar cristal.
  4. Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por +/- 40 minutos.
  5. Retire do forno e deixe esfriar.
  6. Leve para a geladeira por +/- 4 horas.
  7. Retire da geladeira, desenforme, espalhe a calda de morango sobre o pudim.
  8. Sirva em seguida.

Calda de Morango

  1. Coloque em uma panela 150 g de morango picado, o açúcar, a pimenta dedo-de-moça com semente picadinha e leve ao fogo baixo até o açúcar derreter.
  2. Retire do fogo.
  3. Transfira para um liquidificador, adicione folhas de coentro a gosto e bata bem até ficar homogêneo.
  4. Desligue o liquidificador e transfira a calda para uma tigela.
  5. Acrescente 100 g de morango picadinho e misture.
  6. Sirva em seguida com o pudim.

Pão doce da Zilinha

 
Foto e receita do "MAIS VOCÊ"

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de fermento biológico (15 g)
  • 31/2copos (tipo americano) de leite morno (630 ml)
  • 1/2copo (tipo americano) de gordura de porco derretida (90 g)
  • 1copo (tipo americano) de açúcar cristal (165 g)
  • 2ovos
  • 1colher (chá) de sal
  • 1kg de farinha de trigo
  • 1/2copo (tipo americano) de leite fervido com ½ copo (tipo americano) de açúcar cristal

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela misture o fermento com o leite, depois adicione a gordura de porco e o açúcar cristal e misture bem.
  2. Junte os ovos, o sal e a farinha de trigo e mexa bem até que a massa fique bem encorpada. Depois, transfira para uma superfície lisa e sove a massa até que desgrude das mãos.
  3. Corte a massa em 6 pedaços iguais e estique esses pedaços formando 6 rolos do mesmo tamanho.
  4. Junte as pontas de 3 rolos e faça uma trança. Faça a mesma coisa com os outros 3 pedaços e massa e disponha as 2 tranças numa assadeira untada com gordura de porco.
  5. Deixe as tranças descansarem cobertas com um pano limpo, num lugar quentinho por 40 minutos.
  6. Depois leve ao forno preaquecido a 270 ºC por 40 minutos, vire a forma e deixe assando por mais 10 minutos.
  7. Retire do forno e pincele o leite fervido com açúcar. Salpique o coco ralado e sirva em seguida.

sexta-feira, 10 de junho de 2016

Cobertura de Vidro Para Bolos



Ingrеdіеntеѕ:
- 20g de gеlаtіnа em рó incolor
- 120ml dе águа
- 300g dе gluсоѕе
- 300g de аçúсаr
- 150ml dе águа
- 200g dе lеіtе соndеnѕаdо
- 300g de chocolate brаnсо
- соrаntе alimentício da sua preferência

 Prераrо 
 Hidrate a gelatina соm 120ml dе água e rеѕеrvе.
Lеvе para fеrvеr a gluсоѕе, o açúcar e a outra раrtе dе águа (150ml).
Assim ԛuе ferver, dеѕlіguе o fоgо e аdісіоnе a gelatina à mіѕturа.
Adісіоnе o lеіtе соndеnѕаdо e mеxа аté fісаr hоmоgênео.
Aсrеѕсеntе o сhосоlаtе, o соrаntе аlіmеntíсіо e misture tudо usando um mіxеr.
Cоlоԛuе o bolo gelado (раrа mеlhоr аdеrênсіа) sobre umа grаdе e dеѕреjе a соbеrturа, раrа ԛuе еlа еѕсоrrа e fіԛuе com o acabamento perfeito.

sábado, 23 de abril de 2016

Pudim de claras - Programa "Mais Você"

Foto e receita do "Mais Você"

 

Ingredientes



Pudim

  • 8 claras de ovos
  • 400 gramas de açúcar refinado
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Raspas de casca de limão a gosto
  • 1 pitada de sal

    Modo de Preparo


    Pudim

    1. Numa batedeira coloque 8 claras, 400 g de açúcar e bata bem até ficar em ponto de neve
    2. Com a batedeira ainda ligada adicione raspas da casca de limão a gosto e bata até misturar
    3. Acrescente 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 pitada de sal e bata até misturar
    4. Desligue a batedeira e transfira a mistura para uma forma de pudim (reservada acima) e leve para assar em forno médio preaquecido a 180ºC no banho-maria por cerca de 35 minutos
    5. Retire do forno, vire a forma de cabeça para baixo sobre um prato e deixe esfriar por cerca de 10 minutos
    6. Retire a forma e leve para gelar
    7. Sirva a seguir

    Calda

    • 500 gramas de açúcar 

      1. Coloque numa forma de pudim (37 cm de diâmetro X 8 cm de altura) 500 g de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter o açúcar e ficar com cor de caramelo
      2. Retire do fogo e reserve 

sexta-feira, 22 de abril de 2016

Receita vencedora:o melhor pudim do Brasil - PUDIM DE TAPIOCA

 
Foto e receita do programa "MAIS VOCÊ"

Calda

  • 2-xícaras (chá) de açúcar
  • 1-xícara (chá) de água

Pudim

  • 1-xícara (chá) de tapioca granulada
  • 1-xícara (chá) de coco ralado fresco 

  • 1-xícara (chá) de açúcar
  • 1-colher (sopa) de manteiga com sal
  • l litro  de leite fervente 
    • 1-lata lata de leite condensado
    • 1-pitada de sal
    • 4-ovos

    Modo de Preparo

    Calda

    1. Numa panela coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até derreter e ficar com cor de caramelo
    2. Adicione 1 xícara (chá) de água e deixe no fogo até dissolver todo o açúcar
    3. Retire do fogo, transfira para uma forma de pudim (25 cm de diâmetro X 10 cm de altura) espalhando bem e reserve

    Pudim

    1. Numa tigela misture1 xicara (chá) de tapioca granulada, 1 ½ xícara (chá) de coco ralado fresco, 1 xicara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga com sal
    2. Adicione 1 litro de leite fervente, misture cubra com um pano grosso e deixe descansar por cerca de 6 horas
    3. Em seguida adicione 1 lata de leite condensado, 4 ovos e misture bem
    4. Transfira a mistura para a forma de pudim caramelada (reservada acima)
    5. Leve para assar em forno médio preaquecido no banho-maria a 180ºC por cerca de 1 hora.

Pudim de milho verde

 
 Foto e receita do programa "MAIS VOCÊ"

Receita é finalista do concurso 'O Melhor Pudim do Brasil'

 


Pudim de Milho Verde (O Melhor Pudim do Brasil)

Ingredientes


Pudim

  • 1-lata de milho verde com a água
  • 1-lata de leite condensado
  • 1-lata de creme de leite
  • 3-ovos

Calda

  • 2-xicaras (chá) de açúcar 

    Modo de Preparo


    Pudim

    1. Coloque num liquidificador 1 lata de milho verde com a água e bata bem
    2. Desligue o liquidificador e passe a mistura por uma peneira
    3. Reserve a mistura e descarte o bagaço que ficou na peneira
    4. Dica: O bagaço do milho batido pode ser utilizado para fazer bolo
    5. Adicione no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 3 ovos, a mistura de milho (reservada acima) e bata bem até ficar homogêneo
    6. Transfira a mistura para a forma de pudim (reservada acima) e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por cerca de 45 minutos
    7. Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar
    8. Desenforme e sirva em seguida

    Calda

    1. Numa forma de pudim (33 cm de diâmetro X 15 cm de altura) coloque 2 xícaras de açúcar e leve ao fogo médio até derreter o açúcar e formar uma calda
    2. Retire do fogo e deixe esfriar


quinta-feira, 25 de fevereiro de 2016

Bolo Prestígio

 

INGREDIENTES:

Bolo:
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate ou achocolatado. (O chocolate em pó deixa mais escuro)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • Coco ralado a gosto
Calda para molhar:
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 vidro de leite
  • 3 colheres de sopa de açúcar
Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 pacote de 100g de coco ralado
Cobertura:
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de achocolatado
  • 2 xícaras de leite 
PREPARO
  1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite, por 3 minutos, ou até que a mistura fique esbranquiçada.
  2. Reserve
  3. Em um recipiente misture o açúcar, o trigo, o fermento, o chocolate e o coco ralado a gosto
  4. Junte à mistura do liquidificador, pouco a pouco, mexa até que a massa fique consistente
  5. Unte uma forma e despeje a massa
  6. Leve ao forno médio,  por 30 a 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo
  7. Deixe esfriar, corte ao meio e reserve
Calda
  1. Misture tudo e regue o bolo
Recheio
  1. Leve tudo ao fogo até desgrudar do fundo, mas não deixe muito consistente
  2. Recheie o bolo
  3. Cubra com a parte de cima, faça uns furos com o garfo e regue com a calda
Cobertura
  1. Leve ao fogo até engrossar
  2. Cubra o bolo
  3. Leve para gelar

domingo, 21 de fevereiro de 2016

Macarrão simples , cozido no molho.




Tudo que você precisa é de uma panela. Simples e delicioso!!!
 

Ingredientes:
  • 4 dentes de alho picados
  • 500 ml de caldo de galinha (ou de legumes)
  • 250 ml de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 250g de massa (espaguete, linguine, fettuccine)
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta, azeite e salsinha (à gosto)
Como fazer:
1. Frite o alho numa panela, usando para isso um pouco de azeite ou outro tipo de óleo.
2. Quando o alho estiver levemente dourado, adicione o caldo de galinha (ou de legumes) e o leite.
3. Adicione a manteiga.
4. Coloque a massa crua dentro da mistura. Adicione um pouco de sal e de pimenta.
5. Deixe cozinhar.
6. Quando a água ferver, diminua o fogo. Mexa bem e depois cubra a panela com a tampa.
7. Mexa outra vez a cada 5 minutos para evitar que a massa grude.
8. Quando o macarrão tiver chegado ao ponto 'al dente' (durinho, porém cozido) e o líquido tiver praticamente secado, adicione o queijo parmesão ralado. A massa leva aproximadamente de 15 a 20 min para chegar neste ponto, mas isso vai variar de acordo com o tipo que você escolher.
9. Para finalizar, acrescente a salsinha e dê uma última misturada em tudo. Sirva enquanto ainda estiver quente.
O vídeo acima mostra o passo a passo da receita.Está em inglês.

sexta-feira, 29 de janeiro de 2016

Bolo Brownie ou Cobbler



FOTO E RECEITA DO PROGRAMA "MAIS VOCÊ"

 

Ingredientes 

  • - 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • - ¾ xícara (chá) de açúcar
  • - 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • - 2 colheres (chá) de fermento em pó 
    Mais...

    • 1/2 xícara (chá) de leite
    • Gotas de essência de baunilha
    • 6 colheres (sopa) de manteiga derretida
    • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo misturado com 3 colheres (sopa) de cacau em pó
    • 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate
    • 1 ½ xícara (chá) de água fervente

    Modo de Preparo



    1. Em uma tigela misture os ingredientes secos: 1 xícara (chá) de farinha de trigo, ¾ xícara (chá) de açúcar, 3 colheres (sopa) de cacau em pó e 2 colheres (chá) de fermento em pó.
    2. Reserve.
    3. Misture em outra tigela os ingredientes molhados: ½ xícara (chá) de leite, gotas de essência de baunilha e 6 colheres (sopa) de manteiga derretida.
    4. Junte os ingredientes secos com os ingredientes molhados e misture até formar uma massa uniforme e despeje em um refratário untado.
    5. Sobre a massa uniforme coloque 1 xícara (chá) de açúcar mascavo misturado com 3 colheres (sopa) de cacau em pó.
    6. Em seguida espalhe ½ xícara (chá) de gotas de chocolate e depois despeje 1 ½ xícara (chá) de água fervente, sem mexer.
    7. Leve para assar em forno médio preaquecido a 180ºC por 35 minutos.
    8. Retire do forno e deixe esfriar por uns 5 minutos.
    9. Sirva em seguida com sorvete de creme.



sexta-feira, 1 de janeiro de 2016

Pão integral


Ingredientes 
  • 2 xícaras de farinha de trigo branca
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de aveia
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de leite morno
  • 1 envelope de fermento para pão (10g)
  1. Bater no liquidificador:leite,ovos, açúcar,sal,óleo e o fermento.
  2. Despejar em um recipiente com as farinhas e a aveia,misturar bem (massa mole).
  3. Colocar em assadeira retangular (35cm) ou forma para pão (30cm) untada e enfarinhada.
  4. Descansar por aproximadamente 1 hora até dobrar de volume.
  5. Assar em forno  por cerca de 30 minutos.

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